Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

21Hordó Borászat

 

2019-ben alapítottam borászatunkat Albertirsán. Mindössze öt éve indultunk, de valójában egy több generációs történet folytatásáról van szó. A szőlő és bor szeretete már gyerekkoromban megragadott, amikor nagyapám mellett töltöttem az időt a szőlőben. Tőle tanultam az alapokat, szinte ösztönszerűen, és tőle hoztam magammal azt a tiszteletet, amellyel a szőlőhöz és a természethez fordulunk.

Borászatunkban a hagyományos kézműves módszereket ötvözzük a modern technológiával. Hiszünk abban, hogy a múlt értékei és a mai innovációk együtt adnak olyan bort, amely egyszerre tiszteli a hagyományokat és alkalmazkodik a modern borfogyasztók igényeihez. Projektborászatként működünk, ami azt jelenti, hogy évente egyedi bortételek elkészítésére koncentrálunk. Folyamatosan kísérletezünk új szőlőfajtákkal és borkészítési módszerekkel, hogy mindig friss és innovatív ízekkel lepjük meg vásárlóinkat. Ez a kreatív megközelítés lehetővé teszi számunkra, hogy minden évben új dimenziókat fedezzünk fel a borászatban.

 

Fő filozófiánk a naturális jellegű borok készítése. A bor készítés folyamata során a szőlőnek megadunk mindent, és a borból nem veszünk el semmit. Minimalizáljuk a hozzáadott anyagokat és maximalizáljuk az egyedi ízeket és borstílusokat.

Borainkban leginkább a vulkanikus és gyümölcsös jegyek dominálnak, amelyek karakteres ízvilágot adnak a boroknak. Emellett azonban kínálatunkban megtalálhatók a testesebb, hosszabb érlelésű hordóválogatások, illetve olyan különlegességek is, mint a pet-nat és a narancsbor. Ezek a borok mind a kísérletező szellemiséget tükrözik, amely borászatunk egyik legfontosabb hajtóereje.

 

 

 

Minden palackunk egy történetet mesél el – a földből származó természetes alapanyagokból, a családi hagyományokból és a modern innovációkból születik. Célunk nem a legjobb, hanem a megismételhetetlen bor előállítása. Nem az ipari technológia előtt tisztelgünk borainkkal, hanem minden évjárat egy új út megtalálásáról és bejárásáról szól számunkra. Elvezet oda, hogy megismerjük a bennünk és a borainkban rejlő lehetőségeket.

 

Rendezés:
Az oldal tetejére